ごあいさつ
〜野菜でみんな笑顔〜
これが食のお仕事を始めたときからの私のモットーです。
趣味で始めた野菜作りがきっかけで野菜ソムリエとなり、野菜の可能性を感じて建築のお仕事から食の世界へ飛び込みました。
畑違いの転身と思われがちですが、幼い時から「ものづくり」が好きで、人の「笑顔」が大好き。
建築デザインも、野菜や料理の提供も、「何かを作って人を笑顔にするお仕事」という意味では同じだと思っています。
もっとみんなを笑顔にしたい！食と住から皆さんの暮らしを元気にしたい！
そんな思いで活動を続けてきました。
食べることは生きることの基本。
これからも野菜を通じて、「食の大切さ」「食べることの楽しさ」「野菜果物のおいしさ」を1人でも多くの方に伝え、笑顔を増やしていけたらと思っています。
これからもたくさんの笑顔に出会えますように。
今後ともよろしくお願いいたします。
牧野 悦子
ノライエとは
社名ノライエの「ノラ」とは「野良（野菜で世の中を良くする）」、「野楽（野菜を楽しめる社会を作る）」こと、「イエ」とは「家（居場所・暮らしを作る）」ということを表しています。
野菜を通じ、「食」を楽しめる社会を作ること、野菜でお客様を笑顔にすること、を使命として事業を展開しています。
ミッション
野菜や生産者の価値を高め、農業を次世代へつなぎ、生産者と消費者をつなぐ取り組みをおこなっていきます。
食や農の正しい情報と安心安全な「食」の機会を提供し、人々の健康に寄与します。
生産者を支え、農林産物・産地・地域の発展に貢献できる企業を目指します。
代表プロフィール
建築設計の仕事から転身。
一級建築士と野菜ソムリエの知識を活かし「住」と「食」の両面からライフスタイルを提案している。自身でも畑で野菜を作り、リアルな季節を肌で感じながらベジフルライフを送る。
地域密着型野菜ソムリエとして旬野菜を使った料理教室や企業での野菜講座、自治体での講演活動、子育て支援食育講座など多数開催し野菜の消費拡大を担う。
野菜や果物のみならず食を通じたまちおこしやブランディングなどを行い、食材や地域の価値を高める活動を展開。
また、商品開発やレシピ開発、執筆、食育ボランティアとしても活動し、農業体験事業では田植え、畑での農作業をサポートしている。
地域の農業・農家を支えるための農業イベントやフードツーリズムの開催、飲食店での講座などを開催している。
保有資格
一級建築士、日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ、食の6次産業化プロデューサー レベル3、調味料ソムリエ、ジュニア食育マイスター、フードツーリズムマイスター、アスリートフードマイスター3級、カラーコーディネーター、福祉住環境コーディネーター、エコ・クッキングナビゲーター、エコピープル（環境社会検定（eco検定））、販売士3級 冷凍生活アドバイザー、リテールマーケティング（販売士）3級、食品衛生責任者
略歴
1973年 埼玉県熊谷市生まれ。
建築系大学卒業後、建築設計事務所を経て埼玉県入庁（建築職）し建築行政に携わる。業務の傍ら野菜栽培に目覚め、農業の楽しさ、野菜のおいしさに気づく。
2005年 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ取得（旧ジュニア野菜ソムリエ）
2008年 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ取得 （旧野菜ソムリエ）
（2017年1月 資格名称変更により野菜ソムリエから野菜ソムリエプロへ）
野菜ソムリエとして野菜や果物、食全般の業務にかかわる。
2013年 第2回 野菜ソムリエアワード 野菜ソムリエ部門 銅賞受賞
2014年 第3回 野菜ソムリエアワード 野菜ソムリエ部門 銅賞受賞
2015年 第4回 野菜ソムリエアワード 野菜ソムリエ部門 金賞受賞 全国NO.1
野菜ソムリエとは
野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリスト。
野菜ソムリエは一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格で、野菜ソムリエの使命は、生産者と生活者の架け橋となることである。野菜・果物の目利き、栄養、素材に合わせた調理法など毎日の食生活に欠かせない野菜・果物の幅広い知識を身につけている。
全国では5万人以上の野菜ソムリエが誕生し、料理教室・セミナー講師、食育活動、コラム執筆、レシピ開発、青果販売など、さまざまなフィールドで活躍している。
委員・アドバイザー等
- 2014年
埼玉県 農林部生産振興課
加工・業務用野菜産地育成業務に係る契約先候補者選定委員会 委員 - 2014年
埼玉県 農林部農業支援課 普及活動外部評価委員 - 2015年〜2018年
埼玉県 保健医療部 健康長寿課 食育推進検討会議 委員 - 2015年
埼玉県深谷商工会議所 地域力活用新事業∞全国展開プロジェクト
特産品開発事業 業務運営（株）JTB関東 アドバイザー
深谷観光振興プロジェクト委員 - 2016年
川島町地域資源魅力発掘調査業務及びタウンプロモーション業務
業務運営（株）JTB関東
食担当アドバイザー - 2017年
農林水産省農業女子プロジェクト プレゼンテーション指導 - 2018年〜
埼玉県深谷市「野菜を楽しめるまちづくり戦略地域コーディネート 実行支援」業務
ふかやさいアンバサダー
メディア出演
- テレビ埼玉「彩の国ニュースほっと」
- J:COM「熊谷人図鑑」出演
- J:COM産地等中継
- テレビ埼玉「マチコミ」出演
- NHKラジオ「ひるどき！さいたま～ず」 コーナー出演中
- マイベスト（WEB媒体）調味料食味審査員
- NHK「あさイチ」出演
- 日本テレビ「満天★青空レストラン」出演
執筆等
- 朝霞市・志木市・和光市・新座市共同発行
「くらしを読むゼミナール」【野菜で食卓を彩ろう！】執筆 - 週刊HOTERES
- 週刊女性セブン
- オレンジページ
- ちちぶmagazine「秩父の恵み おあがんな」コラム執筆
- 「NAOZANE」「Seien」レシピ提供
会社概要
| 社名 | ノライエ株式会社 |
| 代表 | 牧野悦子 |
| 所在地 | 〒360-0014 埼玉県熊谷市箱田6丁目9-11 |
| TEL / FAX | 048-525-0102 |
| 業務内容 | 1.料理教室や講演・講座、食育のセミナー等 2.商品開発、レシピ開発、6次産業化プロデュース・コーディネート等 3.イベント等デモンストレーション、メディア出演、コラム執筆等 4.食のブランディング 5.フードツーリズムの商品企画等 |